RAMSKI SIR – Tvrdi masni sir

Tvrdi masni sir karakterizira čvrsta tekstura, a pikantnost i čvrstoću ostvaruje kroz proces zrenja koji zna trajati i do 100 dana. Nakon prerade mlijeka, sir ostaje u okruglim kalupima, a nakon što dobije oblik proces dozrijevanja se vrši pod kontroliranim uvjetima.