RAMSKI SIR – Polutvrdi masni sir

Polutvrdi masni sir nastaje iz okruglih kalupa, nakon prerade mlijeka, a potreban mu je period od 60 dana kako bi postigao svoju kvalitetu i prepoznatljivu aromatičnost i čvrstinu. Prilikom zrenja premazuje se specijalnom bojom za sireve, koja mu služi kao zaštita te se tim postupkom stvara kora.